وصفات فارس جيدي الفطائر القطنية

مكونات العجينة:

• 2 كوب من الحليب الدافئ
• 1 كوب شاي من الزيت
• 1 حبة من بياض البيض
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 6 أكواب من الطحين
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 باكيت من الخميرة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

مكونات الحشوة:

• 250 جرام من الجبنة البيضاء مبشور 
• 1 كوب شاي من جبنة الموزاريلا مبشور 
• 1\ حزمة من البقدونس مفروم ناعم 

الحشوة :

في وعاء نضع  الجبنة البيضاء، جبنة الموزاريلا  بارشينها و البقدوس و هنكون فارمينه على شكل ناعم و نحركهم مع بعض و هيك بيكون جهزت معنا الحشوة 

طريقة التحضير:

1. في طبق نضع الحليب الدافئ، الزيت، بياض البيض و السكر و نحرك كل المكونات مع بعض ثم نضيف الطحين، الملح و الخميرة الفورية بالتدريج و نبدا بعجن المكونات حتى تبدا تتماسك العجينة
2. نضع العجينة على طاولة العجن و نبدا نلمها على بعضها لحتى تجهز بعدين هنضيف على وسط العجينة الزبدة و لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة و نعجن العجينة مرة اخيرة ثم نغطيهاو نتركها  تختمر  لمدة 1 ساعة 
3. نضعها على  طاولة العجن و نبدا نلمها على بعض ثم نقطعها الى قطع متساوية  ل18 قطعة 
4. و لتشكيل قطع الفطائر هناخد اول قطعة من قطع العجين و نبدا نفتحها بأيدينا و نضيف فيها شويه من الحشوة اللي جهزناها 
5. بعدين هنسكر قطعة العجين على شكل الرول و ننتبه نسكرها من الأطراف لحتى ما تطلع منها الحشوة و نحد القطعة في صينية الفرن على ورق الزبدة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية

المكونات:

الوجه

• 1 حبة من صفار البيض
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت
• السمسم

الوجه 

1. نضع حبة من صفار البيض و الزيت و نخفقهم ثم ندهن وجه الفطاءر  حتى يعطى لون ذهبي جميل ثم ترش السمسم 
2. ندخلهم على فرن الساخن مسبقا  على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة