شاف فارس جيدي

✨طاكوس منزلي✨ المكوّنات: العجينة: 500 غ فرينة ملعقه سكر ملعقه خميرة 4 ملاعق زيت ماء دافي الحشو: صدر دجاج ياوورت طبيعي قليل من عصير قارص (ليمون) ملعقه خليط بين هريسه وطماطم معلبه قليل من توابل الشاورما قليل من فلفل اسود قليل من كمون قليل من زنجبيل قليل من باربيكا الطريقة: اولا نحضر خبز الشاورما نخلط الفرينه مع الخميره والسكر والزيت والملح ونعجنه بماء دافيء لنحصل على عجينه طريه نشكل كريات صغار ونتركها ترتاح مده ربع ساعة نبسطها ونطبخها في مقلاه ساخنه ونضعهم في كيس فوق بعض نكون قد قطعنا الدجاج لمربعات ونتبله بالتوابل ونضيف ياوورت والليمون وتخلط ونتركه يرتاح لساعتين ومن بعد نطبخه في مقلاه نقلي البطاطا نضع الخبز ونضع فوقه البطاطا وخليط الاسكالوب وانا اضفت قليل من هريسه وجبن مبشور ومايوناز وسلاطه ونغلقه ونضعه من بعد في بانينوز بالصحة و الهنا نتمنى لكم التوفيق في جميع الوصفات شهية طيبة للجميع

✨كريب شوكولا✨ المقادير : 2 كأس حليب 1 كأس فرينة 2 م ك زيت 1 م ك فانيليا 3 بيض 2 م ك كاكاو 3 م ك سكر قرصة ملح الطريقة: نخلط الفرينة مع الكاكاو (مغربلين) و السكر و الملح ثم نضيف البيض و نضيف الحليب (تدريجيا) و نخلط حتى يصبح الخليط ناعم، ثم نضيف الزيت و الفانيليا و نخلط، ثم نغطي الخليط و نتركه يرتاح 15 دقيقة على الاقل نطيبهم في مقلاة الكريب مدهونة بقليل من الزبدة و نرفع المقلاة من فوق النار قبل ان نضع فيها الخليط، ثم نتركها حتى تستوي من الاسفل ثم نقلبها حتى تستوي من الجهة الاخرى، بعد ذلك نحشيهم و نزينهم بشوكولا للطلي بالصحة و الهنا

✨حلوة جافة سهلة و سريعة تذوب في الفم ✨ مقادير: 250غ الزبدة كاس سكر ناعم  2صفار بيض  كيس فانيلا  نصف كاس نشا  الفرينة حوالي رطل رشة خميرة حلويات  الحشو: مربى  طريقة التحضير: نحط الزبدة والسكر والفاني والبيض ونخلطهم حتى يبياض الخليط مليح ثم نضيف النشاء ثم نضيف الفرينة بالتدريج الى ان تتشكل لنا عجينة طرية متماسكة ثم نشكلها كويرات ونحشيهم بالمربى ( المربى نحطو في المجمد باش نقدر نتحكم فيه ) ثم نعقبهم في مول حسب الرغبة وندخلهم يطيبو على نار هادئة كي يطيبو نرش عليهم سكر ناعم . نتمنى لكم النجاح والتوفيق في كل الوصفات وشهية طيبة

العجينة الأساسية للصابلي و ناجحة مليار  💯 👈 المقادير ل 30 حبة :  250غرام زيدة بدرجة حرارة الغرفة هادا شيء اساسي جدا كاس سكر ناعم (100غ) مغربل  2 بيضة كاملة +صفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة. نصف كاس زيت (5 ملاعق كبيرة )  سكر فانيليا او نكهة او قشور الليمون او البرتقال حسب الرغبة رشة صغيرة خميرة الحلوى   الفرينة 500 غ  ممكن أكثر  على حسب نوعية الدقيق هادي العجينة الاساسية. 👈 الطريقة : نخدم الزبده مع السكر مليح حتى يبياض الخليط  من غير ما يسخن ثم نضيف الزيت والبيض ونضيف الفاني او النكهة ونخلط مليح لازم يعود كي الميوناز  وفي الاخير نضيف  الفرينة و الخميرة حتى نتحصل على عجينة متماسكة  ولازم العجينة  تقعد طرية كي نجمع العجين نوضعو فالثلاجة يرتاح لمدة 30 د  من بعد نفرش بلاستيك غذائي ونحط العجينة ونغطيها ببلاستيك غذائي ما نستعملش الفرينة لانها تيبس السابلي  ونفتح العجينة  ونطبع ونحطو فالسينية  مرشوشة بالفرينة  او نفرش ورق الطبخ اذا لقيتو الحبات شوية سخنو حطو السينة فالثلاجة مدة دقيقتين قبل ما نحطهم في الفر...

🤩 بوريك بالدجاج 😍 للعجينة .. كوب حليب  2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي  ملعقة صغيرة خميرة خبز ملعقة صغيرة سكر  ملح  دقيق الطريقة: نعجن العحينة ونخليها ترتاح وتخمر  نقسمها كورتين  ناخد الاولي ونفردها زي الصورة  وندهن بالزبدة ونقصها شرايط زي الصورة  نخط الحشو ونلف  نفس الطريقة مع الكرة التانية  نكمل البوريك ونخط في الطاجين وندهن الوجهه بصفار البيض عليه شوي فلفل اسود ونرش سمسم وكمون اسعد وندخلها الفرن 180درجة  صحة و بالشفاء

لبراج أو لمبرجة تذوووب في الفم المكونات: 4 كيلات سميد متوسط  كيلة سميد ناعم  كيلة زبدة أو سمن ذايبه وبارده  نصف كيلة زيت  ربع كيلة ماء الزهر  حبة بيض  م ك ونصف سكر  حليب ملح  ساشي خميرة الحلوى تمر منقي ومعجون بشوية زبدة وماء الزهر فقط  طريقة التحضير: في وعاء نحط السميد ملح سكر خميرة الحلوى ونخلطهم ثم نضيف الزبدة والزيت ونبسسهم مليح ثم نضيف بيضة ونمزجها مع الخليط ثم نضيف الحليب وماء الزهر ونلمو العجينة ونخليها ترتاح مدة ساعة كاملة وبعد ماترتاح نقسمها على 2  ونبدا نحل  على بلاستيك غذائي ثم نفتح  التمر ونضعها فوقها ثم نزيد نفتح  الثانيه ونغطي بها التمر من كل الجوانب ثم نفتحها بواسطة بلاستيك ومانرققوهاش ثم نقطعها ونطيبها على نار متوسطة وشهية طيبة

كروكي رولي 👌👌 المقادير: 3بيضات وبياض بيضة   كاس سكر  كاس زيت  رشة ملح شوي فاني الطريقة: لمي بلفرينة وباكي ونص خميرة  اقسمي لعجينة قبل ماتنشفيها نص زيديلو الكاكاو ونص كملي نشفيه بالفرينة  للدهن صفار بيضة وشوي قهوة وشوي كاكاو  باش ما يتقشقش شعليه من تحت فقط كي يطيب حمريه

🌸اصابع الدجاج بالشوفان🌸 ⚘المقادير:: 5 صدور دجاج مسلوقة 3 حبة بطاطا مسلوقة بصلة مفرومة ومقلية مسبقا ربع كوب بصل اخضر مفروم ملح وفلفل ملعقة صغيرة بودرة الثوم ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة 💮لتغليف الدجاج: كوب دقيق 2 بيض مخلوط مع القليل من الحليب كوب شوفان ربع كوب توست مطحون القليل من الزيت لشوي الدجاج ⚘طريقة التحضير:: قطعي الدجاج لقطع صغيرة بعد السلق واخلطيه مع البطاطا المهروسة والبصل المقلى بالقليل من الزيت والبصل الاخضر  وتبلي بالملح والفلفل والبابريكا والفلفل الاحمر البودرة وبودرة الثوم في طبق اخفقي بالبيض مع معلقتين حليب جيدا وتبليه بالملح والفلفل في طبق ثاني تبلي الدقيق بالملح والفلفل في طبق ثالث اخلطي الشوفان والتوست وتبليهم بالبابريكا وبودرة الثوم والملح والفلفل شكلي اصابع من الخليط غلفيها بالدقيق ثم البيض ثم بالشوفان و التوست المطحون ثم ضعيها جانبا على صينية مدهونة بالزيت واشويهم في فرن حرارته 180 لمدة 15دقيقة 💮صلصة المرافقة:  كاتشاب ومايونيز ومطارد وشوية صوص حارة. بالصحة والراحة.

خبيزات محشية🥖 🔸️المكونات : الخبز : زوج كيسان ونص فرينة ربع كاس زيت مغرف كبيرة خميرة خبز مغرف ك سكر مغرف ك حليب بودرة مغرف ملح رشة خميرة حلويات ماء دافئ الحشو : لحم مرحي او دجاج مرحي اختياري طماطم وخس صوص قرويار او مايوناز جبن شرائح الباقي اختياري 🔸️طريقة التحضير : نبداو بالخبز تاعنا نخلطوا الفرينة والزيت وباقي المكونات مع بعض ونلموها بالماء حتى تولي عجينة هشييشة ونخلوها تخمر 20 دقيقة بالضبط في مكان دافئ ولا شعلوا الكوشا وخلوها تسخن طفوها وحطوا العجين يخمر ، بعدها نحكموها نقطعوها الى اجزاء قيس ماتخرجلكم وقيس الحجم يلي حابينوا احكموا كل كرية اخدموها ملييح كيما الكسرة ماتدلكوهاش هاذي العجينة بدون دلك ، وحطوها فوق البلا تاع الفرن وحبطوها شوي لضوها ديروها شغل شريحة وخلوها تخمر حوالي 20 دقيقة اخرى ثاني حتى يطلعوا ملييح ثم ادهنوهم بالبيض وشوي جلجلان او سانوج دخلوهم للفرن مايطولوش في الطياب ياربي 20 دقيقة ولا 15 دقيقة المهم خلوهم يطيبوا مليح وخرجوهم افتحوهم من الوسط وابداو الحشو ، بالنسبة للحشو انا حكمت رحيت اللحم ودوزنتوا درتلوا حبة بصل بيضة وشوي شابلير وملح وفلفل اكحل وشوي كاري ولا دوز...

بسبوسة البرتقال 🍊🍊🍊 المقادير: كأس سكر   كأس  من  زيت نباتي 2 حبة بيض  2 فانيلا  كاس عصير البرتقال  2ملعقة كبيرة مبشور  البرتقال كاس جوز الهند  2 كأس سميد مزيج بين متوسط  و رطب 2 كيس خميرة الحلويات  شويه ملح الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعض وتصب في قالب متوسط تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 35تقريبا أو أكثر  تسقى بالشاربات الباردة  (1 و نصف كاس سكر و 4 كاس ماء تغلى مدة 10 دقائق) بعد خروجها من الفرن وتقدم باردة و بصحتكم.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن المقادير: كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن 2 حبة بصل مبشورة ناعم بقدونس  4 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير: نبدأ ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانباً . نضع البصل المبشور والثوم المهروس والبقدونس  فوق اللحم مع التوابل المشكلة أي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونحرك حتى تمتزج المكونات جييدا نشكل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص ثم نضعه في صينية الفرن . نحمي الفرن ونضع صينية الكفتة ونتركها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيداً وبذلك تكون الكفتة المشوية جاهزة للتقديم

🔥 سيقار محشي بكريمة الجبن 💕 المقادير: 2كوبين دقيق 3ملاعق كبار زيت ملعقة كبيرة زبدة ذائبة نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز نصف ملعقة صغيرة بكم باودر ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر الطريقة: نخلط جميع المكونات مع بعضها  وتعجن مدة 10دقائق  وتختمر مدة 15دقيقة الحشو: نحتاج كوب حليب مع ملعقة كبيرة نشا والقليل من الملح وفلفل أسود نتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى   نتحصل على قوام كثيف  ونطفي النار ونضيف كمية من الجبن وباقي الحشوة ممكن ضيفي تونة أو دجاح حسب الرغبة.

🔥 سيقار محشي بالكراميل 🔥 المقادير : 500غرام مرغرين أو زبدة طرية كأس سكر ناعم صفار بيض و2 بيض كاملين 4ملاعق زيت 2ملاعق نشاء ملعقة كاكاو قرصة ملح كيس فانيلا ملعقة صغيرة خميرة الحلويات دقيق (فرينة) حتى تتلم العجينة الحشو: كأس لوز محمص ومطحون أو كاوكاو 100غرام حلوى الترك نسلي كراميل طريقة تحضير العجينة : نخلط المرغرين مع سكر ونضيف البيض لفاني نحط الفرينة والكاكاو وخميرة الحلويات و النشاء و نلم نخلي العجينة طرية نخليها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي نقدر نتحكم فيها بعد ما ترتاح نفتح العجينة ماتكونش رقيقة بزاف نشكل شرائح التوضيح في الصورة ونلويها على مول السيقار نذخلهم في الفرن على حرارة متوسطة بعد ما يطيبو نخلوهم يبردو نوجدو الحشو نخلط اللوز أو الكاوكاو مع حلوى الترك ونلم الخليط بنيسلي حتنتحصل على خليط متماسك نحشي السيقار ونزين الجهات باللوز مطحون ومن الفوق نزين بشكولاطة .

🔥 كاب كيك مالح خفيف و هشيش و بنین 🔥  مقادير كاب كيك مالح : حبات بيض كأس إلا ربع زيت ياغوت مسوس ملح دقيق حسب الخليط 2أكياس خميرة الحلوى حشوة كاب كيك مالح : بصلة متوسطة الحجم مفرومة و مشحرة مع ملح و فلفل أسود  فلفلة حمراء حلوة مفروم مشحرة مع ملح و فلفل أسود زيتون أسود أو أخضر مقطع رقيق ثونة ثوم بودرة فرماج مبشور. طريقة تحضير كاب كيك مالح : نخلط البيض جيدا ثم نضيف الزيت و الياغورت و الملح و الدقيق و خميرة الحلوى على شكل خليط الكيك ، يجب أن يكون ثقيلا على الكيك العادي ، ثم نضيف البصل مع الفلفل، و الثونة والثوم بودرة والزيتون ، الجبن المبشور نخلط الكل جيدا ثم نضعه في القوالب الفرن يجب أن يكون ساخنا مسبقا

🔥فطائر خفيفة مثل القطن في المقلاة بحشوة لذيذة واقتصادية بدون اختمار تحضر في 10دقائق 🔥 المكونات: 500 غرام دقيق 100 غرام دقيق القمح 4 ملاعق زيت 2 ملاعق كبيرة حليب مجفف (اختياري) ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة صغيرة ملح 3 كؤوس ماء بدرجة حرارة الغرفة ويبقى حسب نوعية الدقيق لديك “قياس الكوب 150 مل” الحشوة: 3 حبات بصل متوسط او واحدة كبيرة 1 فلفل أحمر 1 فلفل اخضر قطعة صغيرة جدا من صدر الدجاج التوابل(زيت+ ملح+ فلفل اسود+ +فلفل احمر حار) الطريقة: في وعاء نضيف الخميرة الفورية والسكر, ثم دقيق القمح الكامل والحليب المجفف , وكوبين من الماء, ثم نخلط الكل بواسطة ملعقة, نضيف الدقيق ثم الملح وزيت الزيتون, ثم نجمع العجين, ونضيف الماء المتبقي بالتدريج, ندلك العجين حتى تصبح لينة وغير ملتصقة باليد, نغطيها ثم نتركها جانبا لتحضير الحشوة. في مطحنة كهربائية, نطحن كل الخضار لدينا, ثم بعدها نطحن صدر دجاج لدينا حتى يصبح مفروم, في مقلاة ساخنة نضيف الزيت, ثم الخضار, نتركها تطهى وتذبل, ثم نضيف صدر الدجاج المفروم, بعد أن يطهى نضيف التوابل, نترك المكونات حتى تنشف من الماء جيدا, بعدها نتركها تبرد. نشكل...

🔥 نــصــائــــح مـطــبـخــيـة مــع الــشـاف فــارس 🔥 ■باش يجوك لي بول تاع لحم بنان زيدي معاهم سمن , ■وباش يبقالك زيتون لونو شباب غلي معاه القارص 🍋, ■كي يكون عندك بزاف ناس ولحم للبوراك قليل زيدي حبة بطاطا مغلية, ■وباش تجيك الغراتان بنينة ديري سمن للخضرة وخليهم 10 دقايق فالفور وبعدها ديري لاصوص لي تحبيها , ■والفلفل كي تشويه فالفور دهنيه بزيت يجي بنين وساهل فالتقشار, ■ واللحم 🍖🍗كي تكون رح تحمريه دوزنيه قبل وخليه يريح فالفريجيدار باش يجي بنين كثر ■كي تنساي لا كوكوط😱😨 و تتحرق كيما راهي ما تحليها ما تنحيلها الصفارة حطيها في باسينة فيها ما بارد و خليها 10 دقايق⏰ كي تحليها تلقي الماكلة طلعت و بنة الحريق ماكاش...👌👍👍👍 ■كي تقلي الحوت 🐟🐟حطي الخل فالزيت باش ماتطلقش الريحة فالكوزينة ■كي تقلي البوراك باه ميشربش الزيت ديري فص توم وباه تضمنيه يكون ناشف وقفي حبات في كسكاس لاه يقطر هداك زيت ■اذا كانت المقلة نتاعك تلسق سخنيها مليح فوق نار وديري الملح وحكيها ومسحيها برك واقلي فيها ■وباه تجيك لفريت بنينه كيف نتاع المطاعم 🍟كي تنقيها وطرفيها ديريها في ما دافي وشويه خل لمدت عشر دقايق وبعدها قليها...

🔥 بــســــگــــويــــت الـــــزبــــــدة 🔥 طريقه تحضير بسكويت الزبدة الهش بذوب بالفم ذوبان المكونات: 3 بيضات 1 كوب سكر بودرة 1 كوب زبده 1 كيس بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 كوب نشأ 2 كوب دقيق طريقة التحضير : نضرب الزبده مع السكر لحد لما تبقى كريمية ثم ننزل البيض والفانليا ونستمر بالخفق حتى تذوب المكونات ثم نقوم بأضافة الدقيق ونخفقهم بشكل جيد، ثم نشكلها على شكل حلقات او اي شكل ترغبون به . تدخل فرن ساخن مسبقا لتزين: علبة مربى وجوز هند وبالهنا.

🔥 مقروط الكوشة الجزائري 🔥 ✨المقادير: 2كيلات سميد متوسط( خاص بالمقروط) كيلة فرينة مغربلة مغرفة صغيرة خميرة الحلويات رشة الملح مغرفة صغيرة سكر كيلة غير ربع مرغرين او زبدة وتكملي الباقي زيت كيلة (نصف كيلة ماء ونصف كيلة ماء زهر) الحشو: تمر ( الغرس) مفور ومنقي مليح وشويه زبدة ورشة حليب وقرنفل مرحي وجلجلان مقلي طريقة التحضير: نبسس السميد والفرينة بالزبدة او المرغرين والزيت مليح نضيف رشة الملح ومغرفة صغيرة خميرة الحلويات ومغرفة صغيرة سكر ونخليه يرتاح من 1 الى6 ساعات....او حتى ليلة كاملة بعد ما يرتاح الخليط نلمو بماء وماء الزهر وهنا نضيفو الماء بالتدريج لانو كاين سميد او فرين يتشربو الماء وكاين ليميتشربش على حساب نوعية السميد والفرينة ...(ومن الاحسن تجربي شوي من السميد تشربيه باه تعرفي يتشرب ولا ميتشربش) ونلمو غير باطراف الاصابع من غير ما نضغط عليه....نخليه يرتاح شويه حوالي 10 دقائ بدون ان ننسى نغطيه بكيس بلاستيكي وهو يرتاح لانك كي ممتغطهيش وهو يرتاح راح يتشقق لما يكون يطيب  و نلم لعجين مليح بدون الضغط او العجن ونشكول بالمول الخاص بيه ونخليه يرتاح حتى ساعة او اكثر وبعدها نطيبو في الفرن ا...

🔥صــابـلي بحشوة جوز الهند 🔥 🔥المقادير•• 250 غرام زبدة صفار حبة بيض ووحدة كاملة 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 4 ملعقة كبيرة زيت 3ملعقة كبيرة كاكاو بني فانيلا ملعقة صغيرة خميرة حلويات(بيكنج باودر) دقيق حسب الحاجة طريقة التحضير •• نضيف كل المكونات مع بعض ونضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية. نفرد العجينة ونقطعها بقالب مدور. نخبزها بالفرن 180 درجة ل 15 دقيقة . للحشو كمية من جوز الهند نضع عليها حليب مركز محلى حتى تكون طرية . واخيرا نطليها بصوص الشوكلاتة ونزينها حسب الرغبة.

🔥قاطو برستيج بقلاصاج روشي😍🍫 المكونات: 125غ زبده ملعقة سكر ناعم ملعقة كبيرة شكولاطة الطلاء حبة بيض نصف كاس زيت 2ملاعق مايزينة (نشاء) علبة فانيليا نصف باكي خميرة حلويات ( بيكنج بودر ) فرينة (طحين) ملعقة نسكافي ملعقة كبيرة كاكاو الحشوة نسلي كراميل قلاصاج شكولاطة اسود او بني كاوكاو محمص ومطحون ورقة ذهبية طريقة التحضير: نخلط الزبده وزبت نضيف سكر ناعم وشكولاطه الطلاء ونخلط نضيف حبة البيض فانيليا ملعقة نيسكافي نضيف نشاء كاكاو ونخلط الكل ونلم العجين بالفرينة بتدريج مع نصف بكيطا خميرة نبسطها علي كيس بلاستيكي ونطبع قلوب ندخلها الفرن 180• مدة 10 دقائق نتركه يبرد نلسق حبة مع حبة بالنسلي نذوب الشوكلاته علي حمام مائي ونضيف عليها كاكاو محمص ومطحون لينتحصل علي قلاصاج روشي ونطلي الحبات ونتركهم ينشفو ونضيف الورق الذهبي.

🔥✨ قـــاطــو لـــي روس. 🔥 ✨ المقادير: 500غ زبدة كاس سكر رطب كاس كاكاو كاس كاوكاو مقلي ومطحون قرصة ملح كاس مايزينة 1خمارة 3بيض فرينة الكريمة زبدة وعسل ولفاني التزيين شكلاطة ذائبة وكاوكاو مدشش الطريقة: خلطي سكر+زبدة+بيض+كاوكاو+كاكاو+خمارة وملح+مايزينة كل المقادير حتى تولي عجينة ارشمي دوائر وطيبيهم وخليهم يبردو مليح ولصقي كل 2مع بعض 250زبدة +عسل +لفاني ضربيهم حتى يولو كريمة من بعد غطسي الوجه فالشكلاطة الذائبة وزينى الحواف بالكاوكاو مدشش. بالصحة والهناء.

✨اسرع حلوة بدون فرن بدون قالب بمكونات بسيطة ومن الذ الحلويات ✨ 🔥 الـــمــقـــاديـــر : 200 غ كاوكاو (فول سوداني)محمر ومطحون 150 غ جلجلان(سمسم) محمر ومطحون 50 غ كوك مطحون(جوز الهند) ملعقة كبيرة عسل شوكولا اسود شوكولا ابيض 🔥 الطريقة : كنخلطو الكاوكاو والجنجلان والكوك (من الاحسن اطحنوا مزيان حتى اقربوا اخرجوا الزيت لفيهم) كنخلطوهوم و كنزيدو ملعقة عسل(او يمكن نعويضه بملعقة كبيرة نيستلي كراميل) كنجمعوا الخليط ونشكلوهوم حريبلات ايكونو رقاق شوية وندخلوهوم المجمد يشدو الفورما منين نخرجوهوم كنكونو دوبنا الشكلاط الاسود فحمام مريم مع 3 قطع شكلاط ابيض باش نكسرو داك اللون الاسود كنغمسوا الحريبلات فالسكلاط الاسود نخليوهوم ابردو ونديرو عليهم خطوط بالشكلاط الابيض وبالصحة والراحة.

✨🔥حـــلـكوى خــفـيـفة بــالقــوفـريط 🔥 الـــمــقــاديــر : ✨ 250غ مرغرين طرية ( زبدة ) كاس الا ربع سكر ناعم  علبة فلان فاني  2 صفار و حبة بيض  2 كاس نشا فانيليا  1 خميرة الحلويات  رشة ملح  الفرينة ' الدقيق )حسب الحاجة  مربى المشمش  شكولاطة للتزيين  قوفريط  الطريقة : في اناء نضع المرغرين و السكر و الفانيليا و نخلط جيدا حتى يصبح كريمة . نضيف اليه البيض و نخلط ثم نضيف الفلان و الميزينة و رشة ملح و نخلط . نضيف الخميرة و الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية . نشكلها اصابع و ندخلها الى الفرن لمدة 30 د . عندما تبرد نطليها بالمربى ثم نرمدها بالقوفريط المرحي و نزينها بالشكولاطة.

🔥 بـوسـو لا تـمـسـّو بـذوق الـليـمـون 🍋😋   ✨المـــــقــــاديـــــــر:  250غ زبدة طرية  كاس الا ربع سكر رطب بيضة كاملة و 3صفار بيض  2ملاعق كبار مبشور الليمون 🍋 2ملاعق كبار نشاء  فانيليا .ربع ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى  فرينة حسب الحاجة   ✨الطريقة:  نخلط المكونات حتى نتحصل على عجينة طرية ونبدا نشكل في حربوش و تقطعوا مقروطات متوسطة الحجم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 يطيب نخليه يبرد و نزينو انا استعملت عصير الليمون 🍋 ندخل الحبة و نقطرها و نرمدها فالسكر الرطب ونعاود عملية التسكير كينشف المرة الاولى حتى يجي كما لازم قبل التقديم نحكم صفاية فيها سكر رطب وندر على المقروط نتاعي باش يعطينا شكل جميل.

🔥✨صــابـلـي مـعـجـون يـذوب فـلفـم 🥰💯.   ✨   المــــقـــاديــــر : 250 غ زبدة طرية  كاس سكر قلاص  4 ملاعق كبار مايزينة  معطر فانيليااا  2 حبات بيض و وحدة صفار  ملعقة صغيرة خميرة حليوياات نوارة  ملعقة صغيرة لفاني  ملعقة كبيرة زيت  طريقة التحضير⁦❤️⁩  في إناء نخلط زبدة مع كاس سكر قلاص مع بيض نخلط مليح غير بيدي تم نضيف 4 ملاعق كبار مايزينة نضيف عليهم ملعقة صغيرة لفاني نخلط مليح نضيف ملعقة كبيرة زيت نخلط او نضيف فرينة مع ملعقة صغيرة خميرة حليوياات نلمها بلفرينة خليها طرية شوية خليها فتلاجة مدة 10 دقائق او افتحيها على كيس بلاستيكي باش متلصقش او نشكلها بلمول او نديرها فسنيوة تكوني درتي فيها ورق الطهي او ديريها طيب على نار هادئة كي يطيبو خليهم يبردو او لسقيهم بلمعجون تكوني ضفتيلو معطر الفرولة او تزيين اختياري بصحتكم 😍 ملاحظة هاد الكمية ديرلك 30 حبة صابلي تاعك باش يجي يذوب فلفم خلي لعجينة تاعك طرية.

🔥 الـــــمـــــشـــــوًگ 😍 ✨ المقادير: 250 غ زبدة 10 ملاعق سكر عادي صفار بيض وحبة كاملة كأس كاوكاو مطحون مبشور الليمون  كيس فاني  نصف كيس خميرة الحلوى قرصة ملح مع الفرينة ✨ التحضير: خلطي الزبدة وسكر بالخلاط اليدوي وخلطي حتى يذوب السكر ضيفي البيض والكاوكاو ومبشور الليمون والفاني وخلطي ثم اضيفي الفرينة و خميرة الحلوى خلطي بيدك حتى تحصلي على عجينة طرية کوریها ومرريها في بياض البيض ثم الكاوكاو وحطي لها حبة كاوكاو في الوسط وطيبيها حتى تاخد اللون الذهبي وكي طيب حطيلها ملعقة عسل.

🔥 غـــريــبــية الــــزيــــت ✨ 🔥 الـــمـــگونـــات: 3كيلات فرينة  كيلة زيت  كيلة سكر ناعم  رشة ملح قرفة مطحونة للتزيين الطريقة: نضع 3 كيلات الفرينة غير مملوءة في إناء مع كيلة ناقصة قليلا من السكر أو حسب الرغبة يمكن ملء الكيلة، ونضيف رشة الملح وندخل المكونات مع بعضها البعض جيدا ونبدأ بإضافة كيلة الزيت تدريجيا حتى تلتم العجينة (بالنسبة للزيت حسب نوع الفرينة يمكن أننا لا نكمل الكيلة ويمكن أننا نضيف أكثر من الكيلة) نحضر صينية بها ورق الطهي نبدأ بتشكيل الغريبية حسب الرغبة كرات أو شكلها التقليدي أو بمول السيليكون وثم نقوم برش قليل من القرفة المطحونة من الفوق. هنا ندخلها للفرن مباشرة ونشعل من الأعلى أولا نتركها حتى تتشقق الحبات ثم نشعل من التحت لتكمل الطهي ونخرجها. أو بطريقة أخرى أننا نتركها ترتاح في مكان بارد مدة 10د الى نصف ساعة ثم ندخلها الفرن نشعل من التحت ثم من الاعلى بالطريقة العادية.

🔥 وصفة تشاراك بعجينة صابلي يذوب فالفم 😍 يستحق التجربة: ✨ المـــــقــاديــــر : 250غ مارغرين طرية كاس سكر ناعم 2صفار وبيضة كاملة رشة ملح كاس الا ربع نشاء كيس خميرة كيميائية ملعقة فانيليا  حوالي 500غ فرينة  الحشو: كاوكاو+ قرفة+ ماء الزهر+ سكر التزيين: كاوكاو محمص ومرحي بقشور + شوكولا الوجدان طريقة التحضير: نخلط جميع المقادير مع بعض بواسطة بيترا حتى ينساجموا ثم نلم الخليط بالفرينة والخميرة الكيميائية حتى تصبح طرية نشكل كريات بوزن 26غ نفتح الكرية ونضع الحشو ونغلق ونرولي الكرية كيما تشاراك نخشنو فالوسط ونرقو فالأطراف حتى نكمل الكمية لي عندنا نطبيهم على درجة حرارة متوسطة كي يطيبو نخليهم يبردوو تماما نجيب معجون مشمش ونمسح نصف الحبات بلبانسووو ونرمدهم فالكاوكاو اما نصف الآخر نطليه بشوكولا.

تحضير كيكة الشوكلاتة الفاخرة بدون بيض 🔥 مقادير كيكة الشوكولاته✨  : 2 كوب دقيق 1 كوب سكر 6 ملعقة كبيرة زيت 3 ملعقة كبيرة كاكاو 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة كبيرة خل 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1 كوب ماء بارد مقادير الصوص: 3 ملعقة كبيرة زبدة 1 كوب سكر بودرة 3 ملعقة كبيرة كاكاو 1 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة عمل كيكة الشوكولاته : انخلي الدقيق والسكر والكاكاو والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق ثم قلبي بالملعقة. ضيفي الزيت على خليط المكونات الجافة ثم حركي ثم الخل. ضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا. ضيفي الماء واخفقي مرة أخرى. اسكبي الخليط في صينية الخبز، ثم ادخليها الفرن واخبزي الكيك لمدة نصف ساعة. جهزي صوص الشوكولاتة بوضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم السكر البودرة والكاكاو والفانيليا وحركي حتى يصبح لديكِ صوص ناعم. اخرجي الكيكة من الفرن وبعدما تبرد زينيها بصوص الشوكولاتة.

كعك النقاش 🙈 ✅العجينة 👌3 كيسان و نص فرينة (500 غ)، نصف كأس سكر رطب، رشة ملح، رشة خميرة، م.ص لافاني نخلط مليح. 👌نضيف 125غ سمن، 125غ مرغرين طريين، ثم نطم الخليط بنصف كأس خليط ما بين ماء و ماء الزهر. 👌نحط العجينة فكيس بلاستيكي ترتاح ليلة كاملة او على الأقل 4سا. ✅الحشو: 👌200غ غرس نطريها بالماء مليح ثم نضيف م.ك زيت، م.ك جلجلان محمص، م.ص مارغرين طرية ونخليها تريح (تقدري تستعمليها بلابوش). ✅التشكيل 👌نقسم العجينة الى كرات وزن الحبة 30غ ووزن الحشو 15غ، (التشكيل موضح بالصور احسن) كي نشكلهم نخليهم اريحو 15د ونبدا ننقش فيهم. 👌كي ننقشهم كامل نحطهم فالسنيوة اريحو 2سا ونطيبهم على 180° كي ايطيبو من التحت نشعل من الفوق حتى ياخذو لون ذهبي... وبصحتكم ❌ملاحظة: الكمية تخرج 24حبة، إذا الفرينة نتاعكم تشرب، تقدرو تضيفو القليل من الماء و ماء الزهر حتى تتحصلو على عجينة طرية.

✨ كعك تركي بزاف خفيف و بزاف بنين. ✨ المقادير✅ كأس لبن (او رايب ). كأس ماء دافئ. كأس زيت. بيضة. 2 ملاعق أكل سكر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة أكل ونصف خميرة فورية. فانيليا فرينة. طريقة التحضير✅ نجمع الكل جيدا و نضيف الفرينه حتى نتحصل على  عجينة طرية و ملساء تلتصق باليد. نهجها و نخليها تخمر حتى يتضاعف الحجم. نشكلها ضفيره او عادية (نعاونوا بالفرينه) ندهنوا الوجه بالبيض +قطرات عسل +قطرات حليب. نزينها بالسمسم. و ندخلها طيب على درجة حرارة200° شهية طيبة😊

المقادير: كيلو طحين 250غ زبدة توريق او زبدة عادية بيضة  2ملعقة كبيرة خل  10غ خميرة كيميائية فانيليا .رشة ملح ماء وماء زهر  جلجلان .عسل .نشاء لتوريق التحضير : نضع الفرينة والفانيليا والملح والخميرة ثم نضيف الزبدة الذائبة و نفركها جيدا برؤوس الاصابع وندخل الزبدة فى الطحين ثم نضيف البيضة ونخلط نمرر الخليط في الغربال الرقيق لتفتيت الحبوب ثم نجمعها بالماء وماء الزهر و الخل لاتكون العجينة يابسة ولا طرية جدا انما ملمومة  فقط نتركها نصف ساعة او ليلة كاملة في الثلاجة  ثم نستعملها نبسط العجينة ونرش عليها النشاء ثم نطويها على ثلاثة نبسطها شوي ثم نمررها في الالة على رقم 1..3..5..7 ثم نقطع مستطيل طوله 20سم وعرضه 12سم والباقى موضح  نسخن الزيت جيدا ثم ننقص ونقليها على نار هادئة  من الاحسن تترك ليلة كاملة ثم نعسلها نرشها بالجلجلان مباشرة

✨ كاليت بالعسل رووعة ✨ المكونات: 3 بيضات 3/4 كاس زيت(180 مللتر) كاس الا ملعقة سكر حبيبات 10 غ غرام خميرة كيميائية اي بيكن باودر ملعقة كبيرة عسل 2 ملعقة اكل زبدة طرية كيس فانيليا مبشور الليمون أو البرتقال الطريقة: نخلط بيضتين كاملتين و بياض بيضة مع السكر ثم نضيف الزيت ثم الزبدة و الفانيليا و مبشور الليمون و الخميرة و نضيف الدقيق الأبيض تدريجيا لحين الحصول على عجين رطب نفتح العجينة و بواسطة قطاعة دائرية نقطع الحبات ونضعها في صينية الفرن ناخد اصفر البيضة المتبقي مع قليل من نسكافيه او الكاكاو و قلیل من الخل نمزجهم جيدت وندهن وجه الحلوى ونزينها بالشوكة على شكل خطوط معاكسة وندخلها الفرن تتحمر من تحت وبعدها يتحمر وجهها وبصحتكم

📌 صــوص الگــرامـيـل ✨💭 📌. المقادير كوب سكر (200 غ) معلقة كبيرة ونصف زبدة كوب حليب (200 مل) معلقة كبيرة نشاء مذابة مع ملعقتين كبار حليب رشة ملح 📌. طريقة التحضير: نحط حلة كبيرة على نار متوسطة ونخليها تسخن ثم نضيف السكر فقط بدون ماء ونتركه وعندما يبدأ يتكرمل من تحت وياخد لون من الأطراف وأول ما ياخد لون ذهبي متوسط نهديء النار و أهم حاجة نقلب جيدا حتى لايتكتل. بعدما يذوب السكر نضيف الزبدة ونقلب جيدا حتى تذوب تماما نضيف الحليب الساخن على الخليط ونقلب جيدا لحد الى ان تمتزج المكونات مع بعضها وبعدها نضيف خليط الحليب والنشاء ونقلب حتى نتحصل على القوام المطلوب وبعدها نضيف رشة الملح ونقلبها جيدا واذا كان فيه تكتلات ممكن تضربيه بالبلندر او في الخلاط. نصب الكراميل في برطمان محكم الغلق ونتركه يبرد. ممكن نحفظ صوص الكراميل في الثلاجة أو الفريزر لمدة 3 اسابيع. يستخدم صوص الكراميل في أنواع مختلفة من الحلويات ويدخل في تحضير بعض أنواع الفطائر، يعطي مذاق مميز جداً، وممكن استخدامه في تزيين العديد من أنواع التورتات والايسكريم، وممكن استخدامه في العصير المثلج أو المشروبات الباردة

❤ حلـيب مـكثف مـحلى ✨ 📌 المكونات : كوب حليب بودرة كوب سكر  معلقة كبيرة زبدة مذابة ربع كوب ماء ساخن رشة ملح 📌 طريقة التحضير : في الخلاط ضيفي الحليب البودرة مع السكر  والزبدة والماء الساخن ورشة الملح واضربيهم مليح لحد ما تحصلي على القوام المطلوب صبي الحليب المكثف في علبة محكمة الغلق واحفظيه في الثلاجة.

✅ وصفة مقروط المقلة ✨💭 اتبعوا النصائح راح تنجحو فيها من اول تجربة باذن الله 📌 العجينة : 3 كيلات (أكواب ) سميد من النوع المتوسط  ( نوع السميد اهم شيء فالمقروط) 1 مغرفة كبيرة فرينة 1 كيلة (كوب) من خليط السمن + زيت الاغلب سمن 1 قرصة ملح 1 كيلة (كوب) من خليط ماء + ماء الزهر زيت للقلي ✅ الحشو : هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهما 📌 الحشو الأول : كمية من عجينة التمر الغرس  ماء الزهر 1 قرصة قرفة 1 م ك من السمن يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاح 📌 الحشو الثاني: 3 كيلات  اللوز أو الكاوكاو محمص ومطحون كيلة سكر 1 قرصة قرفة 1 م ك ماء الزهر عسل نفس الطريقة ونحتاج العسل  للزينة 📌 الكيفية: في وعاء اخلطي السميد و + الملح + المادة الذهنية(سمن + زيت)، حكي جيدا بين الأيدي.بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء، أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر(مثل تحضير الكسكس).اتركيها ترتاح قليلا.. شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت، سمكها 5- 6 و بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول، ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو . إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام...

🌿طريقة تحضير المايونيز بدون بيض ✨💭 📌 المقادير: نصف كوب من اللبن. ملعقة كبيرة من الخل. كوب من الزبت. رشة من الملح. 📌 طريقة التحضير: نقوم أولاً بوضع اللبن في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً. ثم نقوم بإضافة الخل ورشة الملح ونتابع الخفق. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت بالتدريج وبهدوء على شكل خيط رفيع حتى نحصل على القوام الكثيف المتماسك. تعتبر الطريقة الثانية أكثر صحية من الطريقة الأولى وذلك لأنها لا تحتوي على البيض ويمكن أيضاً حفظها في الثلاجة لأكثر من خمسة أيام.

📌 المقادير 3 بيض باكيت خميرة حلوى  كاس و نص حليب نصف كاس زيت كاس و نص سكر 3 ملاعق كاكاو كبيرة باكيت فانيلا 2 كيسان فرينة 📌 مقادير الكريمة : 2 صفار البيض 500 مل حليب 75 غ نشا 75 غ سكر فانيلا 📌 طريقة التحضير : اخلطي البيض و السكر بالخلاط جيدا ثم أضيفي الحليب+زيت + كاكاو و اخلطي جيدا . اضيفي الفرينة و خميرة الحلوى و الفانيلا  . ادهني الصينية بالزيت و رشي عليها قليلا من الدقيق واسكبي الخليط و ادخليها الفرن على درجة 170 في قدر ضعي صفار بيض + سكر + فانيلا و اخلطي جيدا ثم أضيفي نشا و اخلطي ثم الحليب تدريجيا على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الحصول على كريمة كثيفة . عندما تطهو الكيكة قسميها الى نصفين و كل نصف قسميه نصفين و ضعي فوقها كريمة باتيسيير طبقة فوق طبقة ثم اخيرا شوكلاتة بودرة . ضعيها بالثلاجة ثم قدميها بالعافية .

المقادير: 3 بيضات كاس الا ربع سكر(غير مملوء) كأس زيت ياغورت بنكهة الفانيلا غ سكر فانيلا رشة ملح 16غ خميرة الحلويات (بینکج باودر) 14غ کاکاو مر كاس ونصف سميد الرقيق 📌بالنسبة لصوص باش غادي نسقي البسبوسة: 100 غ الشكلاطة السوداء كاس حليب ملعقة صغيرة كاكاو ملعقة سكر 📌الطريقة: في خلاط كهربائي نوضع البيض والسكر والسميدة وباقي المكونات ونطحن الكل جيدا الخليط کیکون خفيف شوية نذهم المول ونرش بالسميد وندخلها الفرن ساخن من قبل منين طيب نسقيها بصوص الشكلاط و التزيين إختياري 📌طريقة تحضير صوص الشكلاط: في كاسرون نوضع الحليب والشكلاطة والكاكاو والسكر فوق النار مع التحريك حتى يغلي نخليه يبرد شوية ونسقي بيه البسبوسة تجي بهاد لاصوص رائعة وبصحتكم

المكونات: 2 بيضات كأس إلا ربع سكر(عبار بكاس العنبة ) فانيلا قشور الحامض كأس إلا ربع زيت ياغورت بمذاق فانيلا كأس حليب بارد كأس إلا ربع جوز الهند كأس دقيق ابيض قبصة ملح ملعقة صغيرة خميرة فورية 16 غرام خميرة حلويات أربعة كؤوس سميدة رقيقة للتزيين سكر سميد رقيق جوز الهند وماء الزهر طريقة التحضير: في إناء نخلط البيض قبصة ملح فانيلا قشور الليمون الحامض،سكر بالخلاط اليدوي تم نضيف الزيت ياغورت حليب خميرة فورية جوز الهند دقيق فرص تم السميد والخميرة الحلويات ونخلط مزيان ونغطيه بالبلاستيك الغدائي ونخليه يرتاح من 40 دقيقة حتى ساعة حسب السميد واش كيشرب ولا لا ناخد اناء نخلط فيه كمية متساوية من السكر سميدة والكوك وندهن يدي بماء الزهر ونشكل كريات كبار ونفندهم فخليط سميدة وسنيدة والكوك ونشكلها على شكل غريبة ونوضعها في صينية فرن ونباعد بيناتهم ندخلهم لفران ساخن مزيان نطفي التحت ونخلي غير الفوق شاعل ونقص درجة حرارة 180 ندخل الصينية ديالي ونخليها حتى تبدا تشقق عاد نشعل التحت ونخليها تكمل طيابها ملي نخرجها من الفرن نغطيها بمنديل باش تبقى رطبة. ملي نبغي نحتفظ بيها نوضعها فبواطة ونوضع معها قطعة سكر أو قشرة ب...

الــمقاديــر : 5 كوب دقيق 2 كوب ماء دافئ نصف كوب زيت ربع كوب حليب بودره 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة خميرة رشة ملح زبدة للفرد اي نوع حشو تحبوه بيضة مع رشة فانيليا للتلميع الــطـريقــة : في إناء نضيف نصف الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب البودرة ونخلطهم جيدا نضيف الماء بالتدريج ونخلطهم جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها ونتركها لتخمر نضع الزيت وباقي كمية الدقيق ونعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح طرية ومتماسكة، ثم نقسم العجينة لكور متوسطة الحجم ونتركها ترتاح مدة حوالي 5 دقائق على سطح مرشوش دقیق نفرد كل كوره من العجينة حتى تصبح رقيقة وندهنها بالزبده نحط كور العجين فوق بعضها ولازم ندهن زبده بين كل طبقة والتانيه، نفرد كل الطبقات مره أخرى حتى تصبح الطبقة رقيقة ثم نقطعها مثلثات متساوية الحجم نضيف الحشو حسب الرغبه ونلف براحه من رأس المثلث فوق لحد تحت ونرص في صينية نخفق البيضه مع رشة الفانيليا وندهن الكرواسون ونتركه نصف ساعة يخمر في فرن ساخن درجة 180 مدة 20 دقيقه حتى النضج وياخد اللون الذهبي وبالصحة والراحة.